Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Coureteau - 1986

Avis Viniou

Le Château Coureteau 1986 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont, nichée dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce cru d’exception, élaboré principalement à partir de Sémillon, parfois complété par du Sauvignon blanc et de la Muscadelle, bénéficie d’un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et des coteaux exposés aux brumes automnales de la Garonne, idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). La vendange tardive permet de récolter les raisins à surmaturité, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Le millésime 1986 présente aujourd’hui une robe dorée intense, annonçant des notes complexes de fruits confits (abricot, mangue), de miel, de cire d’abeille et des touches subtiles de safran ou d’épices douces issues de l’évolution en bouteille.

La région de Sainte-Croix-du-Mont, voisine illustre des appellations Sauternes et Loupiac, se distingue par la qualité de ses liquoreux, bénéficiaires d’un microclimat unique. Les sols calcaires recouverts de bancs d’huîtres fossiles confèrent aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur, faisant de ces crus des valeurs sûres de l’élégance bordelaise. Depuis le Moyen Âge, cette zone s’est forgée une réputation sur la production de vins doux grâce à la proximité de la Garonne, qui favorise chaque automne le phénomène de brumes, propice à la concentration des baies.

Accordez ce Sainte-Croix-du-Mont avec une terrine de foie gras, un roquefort ou une tarte fine à l’abricot pour sublimer ses accents fruités et miellés. Les plats régionaux, comme le canard aux pêches ou un plateau de fromages à pâte persillée, révèlent également toute la profondeur du vin. Il se montre aussi enchanteur à l’apéritif, accompagné de fines tranches de jambon de Bayonne.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Coureteau 1986 entre 8 et 10°C. Ce vin se savoure dans un verre à pied, légèrement entrouvert, pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la finesse de sa texture. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour libérer toutes ses nuances.