Vins Sainte-Croix-Du-Mont LESCURE ROSE - 2022

Avis Viniou

Le Lescure Rosé 2022 est issu de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont AOC, une enclave réputée de l’Entre-deux-Mers située sur la rive droite de la Garonne à Bordeaux. Bien que cette appellation soit traditionnellement associée aux vins liquoreux, certains domaines comme le Château Lescure Rosé proposent également des cuvées en rosé sec. Les cépages utilisés ici sont probablement le Merlot et le Cabernet Franc, principaux protagonistes des rosés bordelais. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé et précoce, a donné des vins frais, aromatiques et vibrants. Le terroir argilo-calcaire de Sainte-Croix-du-Mont transmet aux raisins une belle acidité et une expression fruitée raffinée, tandis que la vinification en rosé, souvent par pressurage direct, préserve au maximum la fraîcheur du fruit.

La région de l’Entre-deux-Mers, lovée entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches. Les sols varient entre argiles, calcaires et graves, favorisant la diversité des styles. Terre de tradition et de découvertes, cette partie de Bordeaux est célèbre pour sa convivialité et la passion de ses vignerons à faire briller des cuvées de caractère, aussi bien en vins blancs qu’en rosés et rouges, s’appuyant sur une histoire remontant à l’époque médiévale.

La fraîcheur et le fruité du Lescure Rosé 2022 s’accorderont parfaitement avec une cuisine estivale. Il sublimera une salade landaise riche de magret fumé et de gésiers, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore une planche de charcuteries régionales. Il accompagnera idéalement un poisson grillé, notamment une daurade ou un bar au fenouil, ou des légumes grillés à la provençale. Pour une touche de terroir, n’hésitez pas à le servir avec des cannelés bordelais en dessert.

Je recommande de déguster ce vin bien frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, tout en conservant sa jolie trame désaltérante. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.