Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Sainte Croix du Mont |
| Cuvée | Grains d'Or |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2003 - 2006
|
Maturité
2007 - 2014
|
Apogée
2015 - 2024
|
Déclin
2025 - 2037+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 85 % |
| Sauvignon Blanc | 10 % |
| Muscadelle | 5 % |
Avis Viniou
La CuvĂ©e Grains d'Or 2003 du ChĂąteau Sainte Croix du Mont est un vin liquoreux emblĂ©matique de lâappellation Sainte-Croix-Du-Mont, nichĂ©e sur la rive droite de la Garonne dans la rĂ©gion viticole de Bordeaux. Issu trĂšs majoritairement de SĂ©millon, parfois complĂ©tĂ© par le Sauvignon blanc et la Muscadelle, ce vin est nĂ© d'un millĂ©sime exceptionnel, 2003, marquĂ© par des conditions climatiques estivales chaudes ayant favorisĂ© une concentration remarquable des sucres et une belle expression aromatique. Les raisins, cueillis Ă surmaturitĂ© et souvent atteints par la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), bĂ©nĂ©ficient dâun tri rigoureux et dâune vinification minutieuse en barriques, qui contribue Ă sa richesse, Ă sa palette aromatique et Ă une texture suave, tout en conservant fraĂźcheur et Ă©quilibre.
La rĂ©gion de Sainte-Croix-du-Mont, souvent comparĂ©e Ă Sauternes pour la qualitĂ© de ses liquoreux, jouit dâun terroir argilo-calcaire sur des coteaux dominant la Garonne. Son microclimat humide et brumeux en automne favorise le dĂ©veloppement du botrytis, indispensable Ă la production de grands vins moelleux et liquoreux. Lâhistoire viticole locale est marquĂ©e par une tradition de vins doux qui remonte au Moyen Ăge, et lâappellation continue de se distinguer par son savoir-faire et lâĂ©lĂ©gance de ses cuvĂ©es.
Ce Sainte-Croix-Du-Mont se prĂȘte Ă de magnifiques accords gastronomiques. Il accompagnera Ă la perfection un foie gras mi-cuit, une volaille rĂŽtie aux fruits, des fromages persillĂ©s comme le Roquefort, ou, plus simplement, une belle tarte Ă lâabricot ou une salade dâagrumes au miel. Pour un mariage rĂ©gional, essayez-le sur un canard aux pĂȘches ou un cabĂ©cou affinĂ©.
Pour une dégustation optimale, servez ce liquoreux entre 8 et 10°C. Une légÚre aération lui permettra de libérer ses arÎmes de fruits confits, miel, abricot et épices douces. Il pourra se conserver et évoluer encore plusieurs années en cave, révélant une complexité croissante et des notes de fruits secs.
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Bordeaux Sainte-Croix-Du-Mont Sainte Croix du Mont Grains d'Or 2003