Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Des Chapelains - La Découverte - 2003

Avis Viniou

Le Château Des Chapelains, situé dans l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux au cœur de l'Entre-deux-Mers, nous offre un vin blanc demi-sec de la cuvée "La Découverte" datant de 2003. Ce millésime bordelais se distingue souvent par sa richesse et son caractère, issus des cépages typiques de la région comme le Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir unique d'Entre-deux-Mers, alliant sols argilo-calcaires et climat océanique, favorise l'expression aromatique des vins blancs. Bien que ce domaine ne bénéficie pas de certification biologique, ses méthodes traditionnelles garantissent un produit de qualité authentique. Célèbre pour son histoire et son savoir-faire, le Château Des Chapelains contribue à la réputation des vins de cette sous-région bordelaise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une cuisine délicate et parfumée. Les plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques à la crème, ou un poisson en sauce blanche apporteront une belle harmonie. Les fromages fins, tels qu'un brie truffé, accentueront les nuances demi-secs du vin. Pour une touche régionale, un cannelé bordelais peut offrir une fin de repas douce et locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Appréciez sa robe dorée, laissez-vous envoûter par ses arômes subtils de miel et de fruits tropicaux, avant de savourer sa souplesse enveloppante en bouche. Laissez chaque gorgée éveiller vos papilles pour une expérience de dégustation mémorable.