Vins Sainte-Foy-Bordeaux Domaine L'Île Margaux - MAZAFER - 2021

Avis Viniou

Le vin du Domaine L'Île Margaux, Cuvée MAZAFER 2021, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin offre une élégante expression de son terroir unique, caractérisé par un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et peut-être une touche de Muscadelle. Le millésime 2021 a dû composer avec un climat capricieux, mais favorable à l'élaboration de vins frais et équilibrés, grâce à des conditions de maturation idéales pendant l'été. Le sous-sol de l'Entre-deux-Mers, composé de sols argilo-calcaires, apporte minéralité et finesse aux vins.

Le Bordeaux blanc de l'Entre-deux-Mers se distingue par sa fraîcheur et ses arômes vifs de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de subtiles notes florales ou de pierre à fusil. La région de Sainte-Foy-Bordeaux, bien qu'elle ne soit pas la plus célèbre de Bordeaux, profite d'un climat tempéré, influencé à la fois par l'Océan Atlantique et la Garonne. L'histoire viticole locale repose sur des traditions séculaires, ce qui confère aux vins un savoir-faire et un charme distinctifs.

Pour des accords mets-vins, ce vin blanc sec et vif se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Il accompagnera également avec élégance des plats de poisson grillé comme le bar ou le cabillaud, ainsi que des spécialités régionales telles que le risotto aux asperges ou une salade de chèvre frais servi avec des figues et des noix.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cette température permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et de sublimer sa fraîcheur en bouche.