Avis Viniou
Le Château Hostens-Picant 2018 est un vin blanc originaire de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, une petite sous-région de l’Entre-deux-Mers, un terroir prisé de la région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent issus d’assemblages de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, des cépages qui apportent richesse et complexité à l'ensemble. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable avec un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Cela se traduit généralement par des vins expressifs et bien équilibrés.
L’Entre-deux-Mers, située entre les rivières Garonne et Dordogne, est une région aux sols variés, mais on y trouve souvent des terroirs argilo-calcaires idéaux pour les vins blancs. L’histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui a permis de développer des pratiques viticoles qui valorisent pleinement ces terroirs uniques. Le climat océanique tempéré, avec une influence maritime, aide à créer des vins frais et équilibrés.
Le Château Hostens-Picant Blanc 2018 se mariera parfaitement avec des mets tels que les fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, et des fromages à pâte molle comme le Brie. Pour un accord plus régional, vous pourriez envisager des huîtres de la côte atlantique, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température de dégustation permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, notamment ses notes de fruits à chair blanche, ses touches florales ainsi que sa minéralité subtile.
