Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Martet - Réserve de Famille - 2018

Avis Viniou

Le Château Martet Cuvée Réserve de Famille 2018 est un vin rouge emblématique de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux AOC, située à l’est du département de la Gironde. Ce cru se distingue par son assemblage typiquement bordelais, où dominent généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois accompagné de Malbec. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables après un début de saison difficile : un été chaud et sec a permis une parfaite maturité des raisins, donnant un vin concentré, riche, avec une belle structure tannique, une expression intense du fruit noir et des notes d’épices douces. La vinification, soignée par la propriété, allie modernité et tradition : tri rigoureux des baies, extraction douce lors de la fermentation et élevage en barriques de chêne apportent élégance et complexité à la cuvée Réserve de Famille.

L’Entre-deux-Mers, région viticole située entre la Garonne et la Dordogne, jouit d’un climat océanique tempéré favorable à la production de vins rouges souples et généreux ainsi que de blancs vifs. Les sols argilo-calcaires et graveleux du secteur de Sainte-Foy contribuent à la fraîcheur et à la finesse des vins. Foyer historique de la viticulture bordelaise, ce terroir allie tradition et renouveau, avec une dynamique qualitative remarquable sur ce type de cuvée haut de gamme.

Ce vin sera un partenaire de choix pour des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi pour des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise. Il accompagnera également avec élégance des gibiers à plume, des fromages affinés ou un plateau de cèpes poêlés lors de la saison.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe une heure avant la dégustation, afin de révéler toute la complexité aromatique de cette belle cuvée de garde.