Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Les Pâques - Le Délice

Avis Viniou

Château Les Pâques signe ici un vin blanc sec de la cuvée Le Délice, issu de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, nichée à l’extrémité orientale de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée non millésimée est probablement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages blancs locaux, à savoir le sauvignon blanc, le sémillon et parfois la muscadelle. Le vin révèle ainsi un bel équilibre entre vivacité, fraîcheur aromatique et rondeur typique du terroir. Les raisins profitent d’une vinification soignée, généralement en cuves inox afin de préserver toute leur pureté et leur expression fruitée, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche légèrement herbacée caractéristique.

La région de l’Entre-deux-Mers, et plus précisément le secteur de Sainte-Foy-Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation des cépages blancs tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, à dominante argilo-calcaires parfois mêlés de graves, favorisent la finesse et la tension des vins, tout en leur offrant une complexité aromatique allant des fruits frais aux notes plus minérales. L’histoire de Sainte-Foy-Bordeaux remonte au Moyen Âge ; cette petite appellation cultive encore aujourd’hui une identité singulière au sein du vaste vignoble bordelais, avec des vins de caractère et d’authenticité.

Parfait compagnon de vos repas estivaux, Le Délice blanc du Château Les Pâques accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés comme une dorade au fenouil ou des salades fraîches aux agrumes. Il s’accordera aussi élégamment avec des fromages de chèvre frais et des spécialités régionales telles qu’une entrecôte à la bordelaise pour l’originalité.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Idéal à l’apéritif autant qu’à table, il s’appréciera jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.