Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | SAUTERNES CHATEAU YQUEM 2014 CB1 75CL |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 273,34 € |
|---|
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Avis Viniou
Le Château d'Yquem, situé dans l'appellation Sauternes de Bordeaux, est renommé pour ses vins liquoreux d'exception, bien que le vin en question soit ici inscrit comme "rouge" et "non millésimé", ce qui paraît être une erreur. Traditionnellement, Yquem produit des vins blancs extrêmement fins, souvent issus de Sauvignon Blanc et Sémillon, récoltés lors de vendanges tardives pour maximiser la concentration de sucre et de saveurs. Cette région bénéficie d'un microclimat unique, favorisant le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui joue un rôle essentiel dans la complexité et la richesse des Sauternes. Le terroir, composé de sols gravelo-sableux, contribue également à la qualité exceptionnelle des raisins. Le domaine Château d'Yquem jouit d'une réputation historique, ayant appartenu à des familles nobles et figurant parmi les crus les plus prestigieux de Bordeaux.
Pour accompagner un authentique Sauternes, envisagez des accords savoureux avec des fromages bleus comme le Roquefort ou des plats sucrés-salés tels que le foie gras mi-cuit. Les desserts à base de fruits exotiques ou de tartes aux abricots constituent également des choix judicieux, accentuant les notes de miel et d'agrumes du vin. Le mariage avec la cuisine locale, comme des cannelés bordelais, exalte les subtilités du vin tout en offrant une agréable symbiose culinaire.
Pour apprécier pleinement un Sauternes de la trempe du Château d'Yquem, servez-le frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une demi-heure permettrait à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa robe dorée saisissante, puis laissez-vous enivrer par les arômes envoûtants de fruits confits, d'épices douces et de miel. En bouche, savourez une texture veloutée, une belle acidité et une longueur envoûtante. Chaque étape de cette dégustation est une invitation à redécouvrir les trésors de Sauternes.
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Bordeaux Sauternes SAUTERNES CHATEAU YQUEM 2014 CB1 75CL Non Millésimé