Vins Sauternes Rousset Peyraguey - Crème de Tête

Avis Viniou

Le Rousset Peyraguey « Cuvée Crème de Tête » est un vin liquoreux rosé de l'illustre région de Sauternes, célèbre pour ses crus exceptionnels. Bien que non millésimé, ce Premier Cru se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, résultant d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région. Ce vin rosé est atypique pour Sauternes, où les liquoreux blancs dominent. Le sol graveleux et le microclimat humide favorisent le développement de la pourriture noble, conférant au vin une douceur et une profondeur inégalées. Rousset Peyraguey est reconnu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité, façonnant des vins qui sont à la fois raffinés et puissants.

Pour accompagner ce vin singulier, envisagez des mets aux saveurs subtiles et équilibrés. Des plats tels que le magret de canard légèrement rosé avec une sauce fruitée, ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, rehausseront les arômes du vin sans les écraser. En outre, un dessert à base d'abricots ou de pêches, soulignant la fraîcheur et la douceur du vin, créera une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, osez associer ce Sauternes rosé avec des spécialités bordelaises telles que les Canelés, dont la douceur caramélisée se mariera superbement avec les notes liquoreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Bien qu'habituellement les vins liquoreux ne nécessitent pas de carafage, une aération légère d'environ 15-20 minutes peut accentuer son bouquet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe délicatement orangée, puis découvrez ses arômes complexes au nez, allant de fruits confits à des notes florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité rafraîchissante, et appréciez sa persistance aromatique. Ces étapes maximiseront le plaisir et l'expérience sensorielle de ce vin unique.