Vins Sauternes Château Voigny - 2019

Avis Viniou

Château Voigny 2019 est un vin rouge surprenant et atypique pour la région de Sauternes, généralement réputée pour ses vins blancs liquoreux. Sauternes, situé dans Bordeaux, est connu pour son climat unique caractérisé par des brumes matinales et un été chaud qui favorisent la concentration des raisins. Bien que ce vin dévie des classiques blancs moelleux, sa fabrication dans un terroir aux sols graveleux et argilo-calcaires lui confère une richesse et une complexité singulières. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, résultant en un vin unique et élégant. Château Voigny, malgré un profil moins conventionnel, repose sur les traditions viticoles anciennes et la réputation de Bordeaux pour créer une expérience exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge liquoreux, envisagez des plats qui complètent sa richesse et son originalité. Un canard aux cerises ou une pintade aux figues caramélisées seraient idéals pour sublimer ses notes fruitées. Pour un accord local, envisagez un fromage de brebis affiné de la région. Les saveurs sucrées et légèrement épicées de ces plats équilibreront la douceur et l'acidité du vin, créant une harmonie agréable en bouche.

Pour déguster ce Château Voigny, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin d'apprécier au mieux ses arômes. Carafez-le environ trente minutes avant la dégustation pour permettre une bonne oxygénation. Observez sa robe, puis humez ses arômes pour identifier des notes de fruits rouges confits et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin et appréciez sa texture et sa persistance. Ces étapes permettent de découvrir toutes les subtilités de ce vin rouge atypique de Sauternes.