Avis Viniou
Le Château Broustet 2009, malgré une erreur de couleur dans l'entrée (le Sauternes est blanc, liquoreux), est un vin de prestige provenant de l'appellation Sauternes, dans le Bordelais. Issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce millésime remarquable se caractérise par sa douceur, ses arômes de miel et ses notes de fruits confits. Le Sauternais bénéficie d'un climat unique, avec une alternance de chaleur et d'humidité favorisant le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire ces vins liquoreux d'exception. Le Château Broustet, classé Grand Cru, possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation pour la qualité de ses sauternes.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sauront sublimer le côté suave et complexe de ce Sauternes 2009. Un foie gras mi-cuit ou poêlé serait superbe, tandis qu'un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ferait merveille. Les desserts aux fruits à base d'abricot ou de pêche accentueront la douceur du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez une tarte aux poires et amandes, un classique qui se marie parfaitement avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le légèrement frais, idéalement autour de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure avant dégustation permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée lumineuse, approchez votre nez du verre pour découvrir ses arômes intenses de fruits confits et de miel, puis en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale.
