Vins Sauternes Domaine Le Rousseau - Élise - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Le Rousseau, situé au cœur de la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux, propose avec sa Cuvée Élise 2011 un vin orange unique. Bien que communément connu pour ses vins liquoreux, ce Sauternes se distingue par son profil sec. La région est idéale pour la viticulture grâce à son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires qui fournissent des conditions optimales pour le développement des raisins. Fondé il y a des générations, le domaine a su préserver une réputation d'excellence en mariant tradition et innovation. L'année 2011, marquée par un calendrier climatique varié, a donné naissance à des vins équilibrés et pleins de caractère.

Pour mettre en valeur la Cuvée Élise, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou du homard grillé, qui complimenteront la vivacité du vin. Les fromages affinés, comme le comté, fourniront également un équilibre idéal. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des rillettes de saumon s'harmoniseront parfaitement avec ce vin de Sauternes.

À la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes sera idéal pour aérer le vin et en accentuer les arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur orange intense, puis laissez-vous envahir par les notes fruitées au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, une expérience à ne pas manquer.