Vins Sauternes Château Grand Piquey - 2010

Avis Viniou

Le Château Grand Piquey, bien que méconnu dans le prestigieux Sauternais de Bordeaux, propose ici une rareté intrigante : un Sauternes en version rosé moelleux de 2010. Traduisant le savoir-faire régional en vins liquoreux, cette cuvée surprend par sa coloration atypique pour cette appellation. Le millésime 2010, souvent acclamé en Bordeaux, a généralement donné des vins expressifs et complexes, reflétant un terroir enrichi par des sols argilo-calcaires et un climat suave propice au botrytis. Les propriétés de la région, notamment leur capacité à produire des vins de dessert remarquables à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc, laissent présager un breuvage unique grâce à son terroir distinct et des méthodes de vinification méticuleuses.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Sauternes rosé moelleux avec des plats qui équilibrent ses notes sucrées et acidulées. Un foie gras poêlé mettrait en lumière sa rondeur et sa complexité, tandis que des desserts aux fruits rouges ou une tarte aux fraises rehausseraient ses tonalités fruitées. De manière plus audacieuse, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort pourrait offrir un contraste harmonieux, traduisant à merveille l'équilibre sucre-salé que ce vin peut offrir.

Afin de savourer pleinement ce Sauternes atypique, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage d’environ 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. À l'œil, observez sa robe rosée lumineuse; au nez, explorez ses parfums complexes de fruits confits et de pétales de roses. En bouche, laissez-vous porter par sa douceur équilibrée et sa longue finale. Une exploration lente et posée révélera toute la grandeur subtile de ce vin singulier.