Vins Sauternes Ginestet - Amour de Bordeaux - 2017

Avis Viniou

Le Sauternes Cuvée Amour de Bordeaux 2017 du Château Ginestet est un vin blanc liquoreux typique de la région du Sauternais à Bordeaux, renommée pour ses conditions idéales de production de vins doux. Les cépages principaux ici incluent le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et parfois la Muscadelle, qui profitent du climat océanique et de la rivière Ciron pour développer la pourriture noble, conférant des arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. Le millésime 2017 est reconnu pour ses excellentes conditions de maturation. Le Château Ginestet, avec sa longue histoire et sa réputation dans le monde du vin, incarne l'élégance des traditions viticoles bordelaises.

Pour souligner la richesse et la complexité de ce Sauternes, pensez à l'associer avec des plats comme un foie gras poêlé, des fromages bleus comme le Roquefort, ou même un dessert aux fruits frais et meringue. En outre, un poulet rôti avec une sauce à l'orange ou des plats asiatiques épicés pourraient enrichir ses notes aromatiques. Les plats régionaux, tels que les cannelés de Bordeaux, se marient également parfaitement avec sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le déboucher et de le laisser s'ouvrir pendant environ 15 minutes avant la dégustation, bien que le carafage ne soit pas toujours nécessaire. Commencez par admirer sa robe dorée étincelante, qui laisse présager sa richesse. En le sentant, vous découvrirez des arômes complexes et intenses de fruits confits et de fleurs. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'apprécier ses saveurs riches et sa longue finale en bouche.