Vins Sauternes Château Latrezotte - 1997

Avis Viniou

Château Latrezotte 1997 est un vin blanc fortifié de Sauternes, une région renommée pour ses vins liquoreux exceptionnels. Issu principalement du cépage Sémillon, ce millésime 1997 provient d'une année marquée par une météorologie favorable à la pourriture noble, essentielle à la richesse aromatique des Sauternes. Le terroir unique de Sauternais, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Le climat de la région est tempéré, influencé par la Garonne et le Ciron, favorisant le développement de la pourriture noble. Château Latrezotte jouit d'une histoire riche et d'une réputation solidement établie dans l'appellation, produisant des vins appréciés pour leur finesse et leur longue garde.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des plats qui souligneront ses saveurs et arômes, comme un foie gras poêlé, un fromage bleu persillé ou une tarte tatin. Les accords traditionnels avec des plats typiques du Sud-Ouest, tels que le canard à l'orange, révèlent également toute la palette de ce vin exceptionnel. Sa douceur et son acidité équilibrées feront merveille avec des mets sucrés-salés ou épicés.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Latrezotte 1997, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes complexes de bien se libérer. Commencez par observer sa robe dorée brillante, admirez sa texture onctueuse. Humez les parfums envoûtants de miel, d'abricot confit et de fruits tropicaux, puis dégustez en laissant s'épanouir en bouche toute la rondeur et l'élégance caractéristiques de ce grand Sauternes.