Vins Sauternes Château Commarque - 2005

Avis Viniou

Le Château Commarque 2005 est un vin liquoreux produit dans la prestigieuse région de Sauternes, à Bordeaux. Ce vin blanc, réputé pour sa douceur et sa complexité, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2005 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une concentration optimale des saveurs. La région de Sauternes est caractérisée par ses brouillards matinaux, parfaits pour le développement de la pourriture noble qui confère au vin ses arômes de miel, d'abricot et de marmelade. Le Château Commarque, bien qu'historique, est moins célèbre que d'autres domaines de la région, ce qui en fait une découverte intéressante pour tout amateur de vin liquoreux.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, envisagez de le marier avec des plats qui accentuent sa douceur et son acidité équilibrée. Le foie gras est un classique incontournable, rehaussant la richesse du vin. Essayez également des accords avec des fromages bleus, comme le Roquefort, ou encore un dessert aux fruits à chair blanche, comme une tarte aux poires. Les plats aux accents sud-ouest, comme le canard à l'orange, sublimeront aussi l’ensemble des arômes de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C, sans nécessité de carafage, car son évolution en bouteille a déjà affiné ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Appréciez son bouquet complexe au nez, mêlant senteurs florales et notes d’agrumes confits. Enfin, laissez votre palais découvrir sa texture opulente et sa longue finale, typique des grands Sauternes.