Vins Sauternes L de Loubrie - 2020

Avis Viniou

Le Château L de Loubrie se situe au cœur de l’appellation Sauternes, dans la région prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses vins moelleux à base principalement de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2020 se présente comme une belle promesse grâce à un terroir unique, alliant sols argilo-calcaires et climat océanique influencé par la Garonne. Sauternes est renommée pour ses conditions favorables au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Bien que le domaine Château L de Loubrie soit de petite taille, il s'efforce de maintenir un savoir-faire traditionnel qui contribue à la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des mets qui équilibreront sa douceur et sa richesse aromatique. Proposez un foie gras mi-cuit, qui est un classique indétrônable pour sublimer un vin moelleux. Des fromages persillés comme le Roquefort ou le Stilton se marient également bien, grâce à leur intense salinité. Côtés desserts, envisagez une tarte aux fruits jaunes ou aux agrumes pour souligner l’onctuosité et les notes fruitées du vin. Pour une expérience locale, un canelé bordelais sera un accord gourmand.

Servez ce Sauternes à une température idéale de 9 à 11°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer légèrement s’il est jeune, pour favoriser l’ouverture de ses saveurs. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur dorée éclatante. Au nez, attendez-vous à une palette aromatique complexe : notes de miel, fruits confits et une touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa longueur en bouche.