Vins Sauternes Château Pineau du Rey - 2013

Avis Viniou

Le Château Pineau du Rey 2013 est un vin issu de la prestigieuse appellation Sauternes, bien connue pour ses vins liquoreux d'exception. Cependant, une petite erreur s'est glissée : le vin est décrit comme "rouge", ce qui ne correspond pas à la typicité de Sauternes, réputée pour ses blancs moelleux et liquoreux à base de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, souvent atteints par la pourriture noble. Le terroir de Sauternes tire parti d'un microclimat unique, avec des brumes matinales favorisant le développement du Botrytis cinerea. Ce 2013, millésime de caractère, reflète bien cette région à la géologie variée et riche tradition viticole. Le Château Pineau du Rey y perpétue l'héritage de Sauternes en produisant des vins d’une grande complexité et richesse.

Pour accompagner ce vin Sauternes 2013, pensez à des accords de contraste avec des fromages bleus tels qu'un Roquefort ou un Stilton, qui équilibreront la douceur et la richesse du vin. Les plats sucrés-salés, comme le magret de canard à l'orange ou un foie gras poêlé, magnifieront également ses arômes exotiques et sa texture onctueuse. Pour un accord régional, essayez-le avec une touron bordelaise, une spécialité sucrée qui rappellera ses nuances de fruits confits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes, permettra au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe souvent dorée et intense, puis humez profondément pour découvrir ses arômes de miel, abricot sec et amandes. Enfin, dégustez en petites gorgées pour apprécier son équilibre parfait entre douceur et acidité, tout en savourant sa longue finale en bouche.