Avis Viniou
Le Château Gravas 2010 est un vin blanc sec issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Sauternes. Bien que cette région soit traditionnellement connue pour ses vins blancs liquoreux, ce vin en particulier se démarque par son style sec. Le millésime 2010 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une belle maturité aux raisins avec une fraîcheur et une finesse remarquables. Le cépage n'est pas spécifiquement indiqué, mais dans la région, le Sémillon et le Sauvignon Blanc sont couramment utilisés, souvent accompagnés de Muscadelle. Le terroir de Sauternes est exceptionnel, composé de sols argileux et graveleux qui contribuent à l'élégance et à la complexité des vins.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Sauternes, en particulier, est renommé pour son microclimat singulier qui favorise la maturation lente des raisins, rehaussant ainsi la richesse aromatique des vins.
Pour sublimer ce Château Gravas 2010, vous pourriez l'associer avec des fruits de mer ou un filet de poisson grillé pour accentuer sa fraîcheur et sa minéralité. Pourquoi ne pas essayer un saumon poêlé au citron ou un plateau d'huîtres? Pour une note régionale, un fromage de chèvre frais sera également un allié parfait.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. En prenant le temps d’oxygéner le vin légèrement avant le service, vous pourrez apprécier toute sa complexité aromatique ainsi que sa finale raffinée.
