Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2002 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Vignobles de Sanches |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2002 - 2006
|
Maturité
2007 - 2010
|
Apogée
2011 - 2015
|
Déclin
2016 - 2019+
|
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Avis Viniou
Le vin Vignobles de Sanches 2002, bien qu'étonnant dans sa mention "rouge", porte l'appellation Sauternes. Traditionnellement, Sauternes est célèbre pour ses vins blanc liquoreux issus majoritairement de cépages tels que Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bénéficiant de la pourriture noble (Botrytis cinerea). L'année 2002 n'a pas été la plus remarquable pour Sauternes, avec un climat oscillant entre humidité excessive et chaleur modérée, cependant, cela a permis de produire des vins aromatiques avec une belle complexité. Il est curieux de découvrir un Sauternes rouge et sec, ce qui pourrait indiquer une démarche expérimentale du Château Vignobles de Sanches, peut-être un assemblage particulier de cépages bordelais classiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Le Sauternais, niché dans la région de Bordeaux, est réputé pour sa capacité à produire ces vins unique grâce à son microclimat particulier avec des matinées brumeuses suivies de chaudes après-midi, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols typiques de grave et d'argile contribuent aussi à la richesse des vins produits ici, faisant de cette région l'un des berceaux historiques des grands vins de dessert.
Pour les accords mets-vins, bien que peu conventionnel, un Sauternes rouge sec pourrait s'accorder avec des plats de la région comme un canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise. Pour explorer les saveurs plus en profondeur et accroître l'expérience gustative, les plats à base de champignons ou les fromages affinés pourraient aussi faire l'affaire.
En termes de dégustation, vu l'inhabituel caractère sec d'un Sauternes, il serait judicieux de servir ce vin légèrement plus frais qu'un rouge typique, autour de 14-16°C. Cela permettrait de révéler toute la palette aromatique et d'assurer une parfaite harmonie avec les plats choisis.
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Bordeaux Sauternes Vignobles de Sanches 2002