Vins Sauternes Garonnelles - 2006

Avis Viniou

Le vin Garonnelles 2006 est un rosé moelleux de l'appellation Sauternes, bien que Sauternes soit traditionnellement connu pour ses vins blancs liquoreux. Cette cuvée particulière, issue de la région prestigieuse de Bordeaux, bénéficie du climat spécifique qui entoure la zone du Sauternais. En l'absence de précision sur le cépage, il est probable que ce vin se base sur les cépages courants de la région, souvent Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle. L'année 2006, plutôt favorable, a offert des conditions climatiques propices à une bonne maturation des raisins, bien que les rosés dans cette région soient atypiques. Les sols argilo-calcaires et le microclimat humide de la région, favorisé par la proximité de la Garonne et du Ciron, créent un environnement idéal pour développer une belle complexité aromatique.

Le Sauternais, une subdivision de Bordeaux, a une histoire viticole riche largement dédiée aux vins liquoreux, mais l'élaboration de ce rosé moelleux en fait une curiosité. Le Sauternais est réputé pour ses paysages de vignobles enchanteurs et son climat favorable à la pourriture noble, toutefois pour les vins rosés doux, des techniques spécifiques de vinification peuvent avoir été utilisées pour maintenir une douceur et une fraîcheur exotique.

Pour accompagner un vin rosé moelleux comme le Garonnelles 2006, pensez à des plats qui mettent en évidence sa douceur et son fruité. Les tartes aux fruits exotiques ou aux agrumes et les desserts à base de fruits frais seront des partenaires idéaux. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte grillée avec une sauce fruitée ou un foie gras avec une compotée de fruits rouges qui feront merveille avec ce type de vin atypique de la région de Sauternes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, ce qui permettra de révéler tous ses arômes délicats et de conserver sa fraîcheur. Ne soyez pas surpris par cette variation inhabituelle de Sauternes qui devrait offrir une expérience sensorielle intéressante et unique.