Vins Sauternes Château Lange-Réglat - 2019

Avis Viniou

Le Château Lange-Réglat 2019 est un vin rosé liquoreux de l'appellation Sauternes, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien que Sauternes soit traditionnellement connu pour ses vins blancs liquoreux, ce choix particulier de vinification en rosé dénote un certain boldness et une envie d'innovation. Le terroir unique de Sauternes, avec ses brumes matinales et ses après-midis ensoleillés, crée des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, laquelle confère aux vins de la région leur caractère liquoreux et leur richesse aromatique. Le millésime 2019 a permis d'élaborer des vins avec une belle élégance et une acidité équilibrée grâce à une saison de maturation propice.

La région de Sauternes jouit d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Historiquement, les vins de cette région ont été recherchés par des connaisseurs du monde entier pour leur complexité et leur potentiel de garde. Le sol est principalement composé de graves, offrant un excellent drainage et contribuant à la concentration des arômes dans les baies.

Ce vin rosé liquoreux peut être magnifiquement accordé avec des mets tels que des foies gras de canard ou d'oie pour compléter sa douceur. Pensez également à l'accompagner de fromages bleus, comme le Roquefort, pour un contraste salé-sucré exquis. Pour ceux qui aiment s'aventurer dans des accords moins traditionnels, un dessert fruité à base de pêche ou de poire se marierait également très bien avec ce rosé Sauternes.

Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, ce vin se dégustera à une température de 8-10°C, dévoilant ainsi ses arômes complexes et sa richesse en bouche. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour permettre aux saveurs de se révéler pleinement.