Vins Sauternes Sigalas Rabaud - Le 5

Avis Viniou

Le vin en question est un Sauternes Premier Cru, produit par le Château Sigalas Rabaud, mais ici sous une forme inhabituelle pour la région car il s'agit d'un rosé sec dénommé "Cuvée Le 5". Situé dans le Sauternais, une sous-région de Bordeaux célèbre pour ses vins liquoreux, ce vin offre une expérience unique, déviant des traditionnels vins de dessert de la région. Le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins élaborés. Bien que ce soit un vin non millésimé, il représente l'art de Sauternes en conservant l’élégance et l’équilibre caractéristiques des Premiers Crus.

Bordeaux est synonyme de diversité viticole, avec un climat océanique tempéré qui modère les températures tout au long de l'année. Le Sauternais s’appuie sur ces conditions climatiques clémentes et une tradition vinicole riche et sophistiquée, remontant à plusieurs siècles, pour produire des vins d'exception.

Ce rosé sec, à la fois frais et expressif, se mariera parfaitement avec une cuisine légère et délicate. Les fruits de mer, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de dorade, souligneront merveilleusement sa minéralité. Pour une touche régionale, un plat d’asperges blanches de Blaye en vinaigrette sera un accord régional harmonieux. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, une salade thaï aux crevettes apportera une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce rosé sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ce sera à cette fraîcheur qu’il dévoilera toute son élégance, sa finesse aromatique, et sa capacité à s’accorder avec une multitude de plats. Profitez de cette approche unique du Sauternes pour une expérience de dégustation mémorable.