Vins Sauternes Château 2018 Rieussec Carmes De Rieussec - 2018

Avis Viniou

Le Château Rieussec Carmes de Rieussec 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Sauternes, située dans la région de Bordeaux en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2018 s'illustre par des conditions climatiques favorables ayant permis au raisin d'atteindre une maturité optimale, essentielle pour la production des grands Sauternes. Le terroir du Sauternais est caractérisé par ses sols de graves sur sous-sol argilo-calcaire, et bénéficie de la proximité de la rivière Ciron, ce qui favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, responsable de la concentration des sucres et des arômes du vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Sauternais, est renommée pour ses vins liquoreux d'exception. Le climat océanique tempéré, avec des automnes humides, crée un environnement idéal pour la production de ces vins. La tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire des viticulteurs a été transmis de génération en génération, contribuant à la réputation mondiale de ses crus prestigieux.

En matière d'accords mets-vins, le Château Rieussec Carmes de Rieussec 2018 s'accorde magnifiquement avec le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine. Il se marie également bien avec des plats sucrés-salés, tels que le canard à l'orange ou des tajines aux fruits secs. Pour un accord purement régional, pensez à l'associer à un Rocamadour ou à une tarte aux noix.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa complexité, dégustez ce Sauternes à une température de 8-10°C. Veillez à l'ouvrir légèrement avant la dégustation, afin qu’il puisse s’aérer et libérer tous ses arômes sublimes.