Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Mont |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
|---|
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Avis Viniou
Le Château Mont, issu de l'appellation Sauternes dans la région du Sauternais, est un vin blanc liquoreux renommé. Bien que ce vin soit non millésimé, sa typicité repose sur la richesse et la douceur caractéristiques des Sauternes, généralement issus de l'assemblage de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le terroir de Sauternes, avec son sol graveleux et argilo-calcaire, confère aux vins une complexité et une minéralité uniques. La vinification de ces vins mise souvent sur le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes pour offrir une profondeur aromatique inégalée.
La région viticole de Sauternes, située dans le sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des automnes brumeux favorables au développement de la pourriture noble. Cette région jouit d'une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, proposant certains des vins liquoreux les plus célèbres au monde.
Pour accompagner ce Sauternes, des accords mets-vins raffinés peuvent être envisagés. Sa douceur et sa structure en font le partenaire parfait de foies gras, de roqueforts et d'autres fromages bleus. Les desserts aux fruits comme la tarte tatin ou le millefeuille à la poire s'harmonisent parfaitement avec ses saveurs riches et complexées. À l'occasion d'un repas ancré dans la tradition régionale, on pourrait envisager des plats locaux comme le poulet rôti à la bordelaise, qui amplifieraient ses notes subtiles de miel et de fruits confits grâce à leur richesse en saveurs.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température se situant entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur modérée permettra de libérer pleinement ses arômes tout en maintenant un équilibre entre douceur et acidité, rehaussant la délicatesse de ce vin prestigieux.
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