Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1998 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Château Solon |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 39,50 € |
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Le Château Solon 1998 est un vin blanc liquoreux provenant de la prestigieuse appellation Sauternes dans la région de Bordeaux. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, les vins de Sauternes sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 1998 offre souvent des saveurs riches et complexes, caractérisées par des notes de miel, d'abricot confit et de fruits exotiques, résultant d'une vendange tardive où les raisins sont affectés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes.
La région du Sauternais bénéficie d'un microclimat unique, idéal pour la production de vins liquoreux. Les brumes matinales créées par la proximité de la rivière Ciron favorisent le développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à donner structure et élégance aux vins. Avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, les Sauternes sont reconnus dans le monde entier pour leur capacité à vieillir magnifiquement, développant des couches supplémentaires de complexité avec le temps.
Pour mettre en valeur ce Sauternes 1998, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et son opulence. Des accords classiques incluent le foie gras, dont la texture soyeuse et la saveur intense rejoignent le côté sucré du vin. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort sont également des compagnons idéaux, créant un contraste salé-sucré exquis. Pour un dessert, envisagez une tarte aux abricots ou à la pêche.
Au moment de la dégustation, servez ce Sauternes entre 10 et 12°C pour favoriser la révélation de ses arômes complexes tout en maintenant une fraîcheur équilibrée. N'oubliez pas de le laisser aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de son bouquet parfumé.
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