Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (50cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Lafaurie-Peyraguey |
| Cuvée | La Chapelle |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2025
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Apogée
2026 - 2040
|
Déclin
2041 - 2055+
|
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Avis Viniou
Le Château Lafaurie-Peyraguey 2016, Cuvée La Chapelle, est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages de Sémillon, Sauvignon Blanc et, parfois, de Muscadelle, bien que la répartition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2016 est noté pour sa richesse aromatique et son excellent potentiel de garde. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux et argileux qui contribuent à la complexité et l'élégance du vin. La vinification en Sauternes est une véritable alchimie, utilisant le processus de botrytisation, ou pourriture noble, qui permet d'obtenir des vins concentrés et sucrés aux arômes intenses de fruits confits et de miel.
La région du Sauternais est réputée pour son climat unique, avec des brumes matinales provenant de la rivière Ciron qui favorisent le développement du Botrytis cinerea, essentiel à la production de ces liquoreux d'exception. L'histoire de Sauternes remonte à plusieurs siècles et témoigne d'un savoir-faire inégalé en matière de vins de dessert.
Les accords mets-vins autorisés par ce vin opulent incluent la cuisine classique française et des plats régionaux. Pensez à le servir avec du foie gras, qu'il sublimera par son contraste sucré-salé, ou avec des fromages persillés comme le Roquefort. Pour une expérience gustative plus élaborée, accompagnez ce Sauternes de desserts fruités, tartes aux abricots ou une tarte Tatin.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques du Château Lafaurie-Peyraguey 2016, il est idéal de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin d'exprimer toute sa complexité et sa finesse, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.
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Bordeaux Sauternes Lafaurie-Peyraguey La Chapelle 2016