Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Moelleux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2008 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Arche |
Cuvée | La Perle d'Arche |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 19,90 € |
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Déclin
2028 - 2037+
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Le Château Arche, cuvée La Perle d'Arche 2008, est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Sauternes, reconnue mondialement pour ses vins liquoreux d'exception. Ce millésime 2008 se compose principalement de Sémillon, souvent mélangé à du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle, cépages qui s'épanouissent sur les sols graveleux et argilo-calcaires typiques de la région. La sève de la vigne est concentrée grâce à la pourriture noble induite par le développement du Botrytis cinerea, offrant à ces vins des saveurs riches et complexes, ainsi qu'une belle capacité de vieillissement.
La région de Sauternais, située au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat maritime avec des étés généralement chauds et des automnes humides favorisant la pourriture noble. Historiquement, Sauternes a acquis sa réputation au XVIIIe siècle et depuis lors, c'est un terroir de prédilection pour les amateurs de vins liquoreux. Les brumes matinales provenant de la Garonne et du Ciron sont cruciales pour le développement du Botrytis cinerea, ce qui confère aux vins leur saveur unique.
En matière d'accords mets-vins, ce Sauternes pourrait magnifiquement accompagner un foie gras poêlé, où la richesse et l'onctuosité du vin équilibreraient parfaitement le goût délicat du foie gras. Les fromages bleus comme le Roquefort sont également des compagnons idéaux, ainsi que les desserts à base d'abricot ou de pêche, ou même une tarte Tatin caramélisée. Pour rester dans la région, un cannelé bordelais serait un choix sucré idéal.
Quant à la dégustation, je vous recommande de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes d'abricot sec, de miel et de vanille tout en respectant sa texture veloutée et sa complexité. Une carafe pourrait aider à oxygéner le vin et mettre en valeur ses subtilités aromatiques.
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