Vins Sauternes RAYNE VIGNEAU - 2000 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

RAYNE VIGNEAU

2000

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2000
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Rayne Vigneau
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2001 - 2004

Maturité

2005 - 2014

Apogée

2015 - 2029

Déclin

2030 - 2039+

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Avis Viniou

Le Château Rayne Vigneau 2000 est un vin blanc sec prestigieux de la région de Bordeaux, plus spécifiquement de l'appellation Sauternes. Bien que Sauternes soit généralement connue pour ses vins moelleux, certains producteurs élaborent également des blancs secs. Le millésime 2000 est reconnu pour sa qualité grâce à des conditions climatiques favorables. Le vin est produit à partir de cépages typiques de la région, comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui sont élevés sur des sols de graves fines et argilo-calcaires, apportant finesse et minéralité au vin.

La région de Sauternes, au cœur du Bordelais, bénéficie d'un climat océanique modéré. Ses sols sont composés de graves et d'alluvions, ce qui favorise un bon drainage, essentiel pour la qualité des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ayant bâtie sa renommée sur des vins liquoreux d'exception grâce au noble pourriture "Botrytis cinerea", qui sublime la sucrosité des raisins. Pourtant, pour les blancs secs produits ici, les techniques de vinification modernes permettent de capter la fraîcheur et la pureté du fruit.

Pour ce vin blanc sec du Château Rayne Vigneau, des accords mets-vins intéressants incluent des poissons grillés ou poêlés, comme le bar ou le doré, ainsi que des fruits de mer, tel un risotto aux crevettes. Il accompagne également très bien les asperges avec une sauce hollandaise ou un fromage de chèvre frais, mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Lors de la dégustation, ce Sauternes sec se révèlera optimal à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, tout en préservant sa belle acidité et son équilibre en bouche.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Sauternes - 2023

Rayne Vigneau

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2017

Rayne Vigneau

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Rayne Vigneau

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1997

Rayne Vigneau

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1985

Rayne Vigneau

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1982

Rayne Vigneau

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1982

Rayne Vigneau

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1981

Rayne Vigneau

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