Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 1 er cru - 2009

Avis Viniou

Il semble y avoir une confusion dans la description du vin, car le Château La Tour Blanche, situé à Sauternes, est traditionnellement renommé pour ses vins blancs liquoreux de la région de Bordeaux, et non pour des vins rouges. En supposant qu'il s'agit bien du Sauternes, voici la description :

Château La Tour Blanche est un prestigieux domaine du Sauternais, classé Premier Cru dans le classement officiel de 1855 des vins de Bordeaux. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques favorables. Ce vin est élaboré majoritairement à base de Sémillon, avec des proportions moindres de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce qui lui confère une richesse et une complexité aromatique exceptionnelles. Le terroir de La Tour Blanche, composé de sols de graves sur argile, favorise parfaitement la pourriture noble, essentielle à la production des vins de Sauternes. Le processus de vinification inclut une récolte en plusieurs fois pour cueillir chaque grappe à son état de maturation idéale.

La région de Sauternes profite d'un microclimat particulier, influencé par le mélange des eaux fraîches du Ciron avec celles plus chaudes de la Garonne, créant les conditions de brouillards matinaux favorables au développement du Botrytis cinerea. Sauternes, avec son histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, est célèbre pour produire parmi les plus fins vins liquoreux au monde.

Pour ce style de vin, les accords mets-vins incluent des plats tels que le foie gras, le roquefort et des desserts aux fruits, notamment la tarte aux abricots ou la tarte tatin. Le millésime 2009, avec sa douceur et sa concentration aromatique, peut également accompagner des plats exotiques légèrement épicés pour contraster avec sa richesse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, à une température de 9-11°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits confits, de miel et d'épices douces, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.