Vins Sauternes Château Arche - 2015

Avis Viniou

Le Château Arche 2015 est un remarquable vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement composé des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour la qualité des raisins ayant bénéficié d'un climat exceptionnellement favorable. Le terroir de Sauternes est caractérisé par ses sols graveleux, qui assurent un drainage optimal et favorisent le développement de la pourriture noble Botrytis cinerea, indispensable à la production de ces grands vins liquoreux.

La région de Sauternes, nichée au sud de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique avec des brumes matinales provenant de la confluence de la Garonne et du Ciron, favorisant la concentration des arômes et des sucres dans les raisins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions et un savoir-faire transmis de génération en génération, permettant d'élaborer des vins d'une complexité et d'une longévité exceptionnelles.

Pour accompagner ce Sauternes 2015, envisagez des accords mets-vins qui exalteront ses saveurs de miel, d'abricot et de fruits confits. Il se marie parfaitement avec le foie gras, équilibrant sa richesse par sa douceur, ou bien avec des desserts à base de fruits, comme une tarte Tatin. Pour une touche d'exotisme, un curry doux de crevettes ou un canard à l'orange accompagnent élégamment ce vin doux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C, afin d'apprécier pleinement la richesse de ses arômes et sa texture onctueuse. Pensez à le carafer légèrement si possible, cela permettra une meilleure expression de ses délicates notes aromatiques.