Vins Sauternes Château Rieussec - R - 2017

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2017 est un vin rouge atypique pour la région du Sauternais, qui est principalement renommée pour ses vins liquoreux. Cependant, ce vin sec offre une opportunité intrigante de découvrir une autre facette de ce terroir réputé. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec un printemps doux et des pluies en été, ce qui a permis une bonne maturation des raisins et a donné naissance à des vins à la fois riches et équilibrés. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas disponibles, on peut s'attendre à une présence marquée de cépages bordelais habituels, tels que le merlot et le cabernet sauvignon.

Le Sauternais, situé en Gironde, est traditionnellement associé aux vins blancs moelleux produits à partir de cépages comme le sémillon et le sauvignon blanc. Ce secteur historique de Bordeaux se caractérise par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques idéales, influencées par la proximité de la Garonne, qui favorisent notamment le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration des fameux Sauternes.

Pour accompagner ce vin rouge Sauternes atypique, envisagez des mets qui mettront en valeur sa structure et son caractère. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard, ou encore des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, sauront accompagner à merveille les tanins potentiellement généreux de ce vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant par exemple un brie ou un camembert, pourrait également souligner ses arômes subtils.

Pour apprécier toutes les nuances du Château Rieussec 2017, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures permettra d'exalter les arômes et de sublimer l'équilibre du vin.