Vins Sauternes La Piastre - 2018

Avis Viniou

Le Château La Piastre 2018 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est issu d'une sélection méticuleuse de raisins botrytisés, principalement du cépage Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle complexité en bouche, typique des vins de Sauternes. Les vignes reposent sur un terroir exceptionnel composé de sols graveleux et argilo-calcaires, bénéficiant du microclimat unique de la région qui favorise l'apparition de la pourriture noble, indispensable à la production de ces nectars dorés.

La région de Sauternais, en particulier, profite d'un climat maritime tempéré, ponctué de brumes matinales générées par la confluence de la Garonne et du Ciron. C'est cette humidité matinale suivie de journées ensoleillées qui permet au Botrytis cinerea, la pourriture noble, de transformer les grappes en véritables joyaux. L'histoire du Sauternes est riche et célèbre dans le monde entier, notamment pour ses crus classés lors du classement de 1855.

Pour accompagner ce vin liquoreux, pensez à des mets qui équilibreront sa douceur. Les accords classiques incluent le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, dont la texture et la richesse contrastent merveilleusement avec le vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, sont également des choix judicieux, apportant une salinité qui se marie à merveille avec la sucrosité du vin. Pour un dessert, optez pour une tarte aux fruits exotiques ou une tarte Tatin où le caramel et les fruits rendent hommage aux arômes du Sauternes.

Pour apprécier pleinement le Château La Piastre 2018, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. De cette façon, le vin révèlera toutes ses subtiles nuances aromatiques, vous offrant une expérience de dégustation inoubliable.