Vins Sauternes Château Lamourette - 2023

Avis Viniou

Le Château Lamourette 2023 est un vin issu de la prestigieuse région de Sauternes, bien que la mention de rouge pour cette appellation soit surprenante, car Sauternes est traditionnellement reconnu pour ses vins blancs liquoreux, souvent à base de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Cependant, si l'année et la singularité d’un rouge liquoreux sont à l'honneur, il s’agit là d’une cuvée atypique. Le Sauternais est une sous-région de Bordeaux, célèbre pour son microclimat particulier favorisé par la proximité de la rivière Ciron, qui génère des brumes matinales indispensables au développement du Botrytis cinerea, pourrissement noble donnant aux vins leurs saveurs caractéristiques.

La région de Bordeaux, riche en histoire viticole et traditions, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de graves et argilo-calcaires de Sauternes apportent une minéralité et une richesse qui se marient parfaitement avec des vins destinés à la garde, bien qu’un vin rouge de cette appellation incite à une expérience légèrement différente et intrigante.

Pour un Sauternes traditionnel, les accords se dirigent généralement vers des mets tels que le foie gras, le roquefort et les desserts aux fruits jaunes. Dans le cas d’un rouge liquoreux, envisager des accords plus osés pourrait s’avérer intéressant. Ce vin pourrait donc accompagner une viande rouge en sauce aigre-douce, un magret de canard aux fruits rouges ou un plat épicé. Pour rester dans la tradition locale, opter pour une cuisine du Sud-Ouest réinventée pourrait révéler toute la palette de ce vin insolite.

Pour déguster ce millésime étonnant dans les meilleures conditions, une température de service autour des 14-16°C est recommandée. Cela permettra de révéler toute la complexité et la douceur du vin, tout en appréciant ses éventuels arômes subtils et sa texture veloutée unique.