Vins Sauternes Château La Garenne - 2001

Avis Viniou

Le Château La Garenne 2001 est un vin intrigant né au cœur de la région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Sauternais. Bien que Sauternes soit traditionnellement célèbre pour ses vins blancs liquoreux, cet opus particulier se présente sous la robe d'un rouge. Ce millésime 2001 provient d'une année particulièrement réputée pour sa qualité inégalée dans la région. Le vinification de ce vin suit sans doute un processus méticuleux favorisant le développement des arômes riches et complexes typiques des vins de qualité issus de Bordeaux.

La région du Sauternais bénéficie d'un climat océanique tempéré qui combine des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la viticulture. Les sols de cette région se composent principalement de graves, de sable et d'argiles, ce qui contribue à l'élaboration de vins avec une belle minéralité et une profondeur aromatique. Cette région historique de Bordeaux est mondialement connue pour ses vins moelleux et liquoreux, et a construit sa réputation grâce à son patrimoine de terroirs exceptionnels et sa tradition vinicole séculaire.

Pour les accords mets-vins, bien que nous soyons en présence d'un vin rouge de Sauternais atypique, vous pouvez envisager de le marier avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un magret aux figues. Son caractère liquoreux ouvre également la voie à des associations avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou même certains desserts aux fruits rouges et chocolat noir qui souligneront sa douceur.

Pour révéler toute la complexité du Château La Garenne 2001, il est conseillé de le déguster à une température légèrement plus fraîche que pour d'autres rouges, soit entre 14 et 16°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses nuances aromatiques tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche.