Avis Viniou
Le Château Florie Aude 2019, Cuvée Les Agrillères, est un vin rouge typique de l'appellation Bordeaux. Issu d'une région reconnue pour ses vins élégants, ce vin présente un assemblage harmonieux de cépages classiques bordelais, offrant des arômes séduisants de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols variés allant du gravier à l'argilo-calcaire, et son riche patrimoine vinicole, confère à ce vin une complexité et une finesse notables. Le Château Florie Aude, bien que sans certification biologique, est réputé pour sa production soignée et respectueuse de la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, rehausseront sa structure tannique et ses arômes fruités. En hommage à la région, un fromage comme le Cantal ou le Saint-Nectaire apporterait également une belle complémentarité.
À la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler le mieux ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors du service, observez sa robe grenat profond, plongez-vous dans son bouquet de fruits rouges et épices, avant d'apprécier enfin sa rondeur et son équilibre en bouche.
