Vins Bordeaux Ed. Kessmann & Cie - Croix Saint-Martin - 2021

Avis Viniou

La cuvée Croix Saint-Martin 2021 de Ed. Kessmann & Cie est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux. Ce vin typiquement bordelais, sans doute un mélange de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, est le reflet du millésime 2021. Le terroir de l'appellation Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une complexité et une structure élégantes. Dans cette région, le climat océanique tempère les excès de chaleur estivale, favorisant une maturation optimale des raisins. Ed. Kessmann & Cie, domaine historique, est apprécié pour sa capacité à conserver une harmonie entre tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Croix Saint-Martin, optez pour des plats qui valorisent ses notes fruitées et tanniques. Le vin rouge accompagne idéalement un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes du cassoulet toulousain se marieraient aussi à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas envisager un plateau de fromages de la région bordelaise, comme le célèbre Margalet ou un Brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis aux reflets grenat, sentez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez son équilibre en bouche, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Cette approche vous fera voyager au cœur de Bordeaux.