Vins Bordeaux Ed. Kessmann & Cie - Croix Saint-Martin - 2023

La Cuvée Croix Saint-Martin 2023 du château Ed. Kessmann & Cie se présente comme un Bordeaux rouge sec classique, issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré en 2023, bénéficie souvent d’un assemblage typique de la région, à base de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Les vendanges de 2023 ont été marquées par une météo équilibrée, permettant l’obtention de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification, axée sur l’expression du fruit, offre un vin où dominent des notes de fruits rouges (cerise, groseille), épaulées par une légère structure épicée et une finale souple.

La région de Bordeaux, nichée dans le sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Ses sols, variés (argilo-calcaires, graves, sables), permettent l’expression harmonieuse des cépages rouges bordelais. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, ayant fait la réputation mondiale de Bordeaux grâce à la qualité et la diversité de ses vins. Les Bordeaux AOC regroupent des vins accessibles et souples, appréciés pour leur équilibre et leur convivialité.

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine bistrot ou traditionnelle. Optez pour un magret de canard, un rôti de bœuf, ou encore une assiette de charcuteries artisanales. Côté plats régionaux, il sublimera une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, offriront également un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Bordeaux rouge légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Carafez-le une petite demi-heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et d’adoucir les tanins de jeunesse. Vous obtiendrez ainsi toute la finesse et la gourmandise de cette cuvée.