Vins Bordeaux Château Bran De Compostelle - 2012

Avis Viniou

Le Château Bran De Compostelle 2012 est un vin rouge bordelais issu de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime, bien que marqué par une année légèrement capricieuse, a permis de révéler des arômes subtils et harmonieux grâce à son terroir argilo-calcaire. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, le Bordeaux rouge est généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, conférant une belle structure et une richesse aromatique. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique, offrant des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le domaine viticole Château Bran De Compostelle, avec son histoire riche et un savoir-faire ancestral, continue de produire des vins qui reflètent l'authenticité et la tradition de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou un steak de bœuf sauront magnifier ses tannins soyeux et ses notes épicées. Des plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, créeront une harmonie régionale parfaite. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, permettent également d’explorer la profondeur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir le vin et de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges, tout en percevant une pointe de vanille et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur du fruit et la finesse des tannins, en terminant sur une note longue et élégante.