Vins Bordeaux Château Bran de Compostelle - 2016

Avis Viniou

Château Bran de Compostelle 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré en 2016. Ce millésime se distingue par une belle maturité des fruits et une structure équilibrée typique des bons Bordeaux de cette année. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il est courant dans la région de retrouver un mariage harmonieux de merlot, de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Ce vin profite également d'une certification biologique, attestant d'une culture respectueuse de l’environnement, privilégiant des pratiques traditionnelles et limitant les intrants œnologiques. La vinification, fidèle au style bordelais, vise à préserver la fraîcheur fruitée mais aussi à livrer une certaine élégance tannique en bouche.

Le Bordeaux AOC couvre une grande partie du vignoble bordelais, situé sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne et de la Dordogne. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des hivers doux, des étés modérés et une belle régularité des précipitations, ce qui favorise une maturation progressive et complète du raisin. Les sols variés — argilo-calcaires, sables, graves — contribuent à la diversité et à la typicité des vins. Bordeaux possède une histoire viticole millénaire, façonnée par la noblesse et le commerce international, qui a su hisser les crus de la région au rang de références mondiales.

Pour accompagner ce Château Bran de Compostelle 2016, privilégiez des plats de terroir riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes mettent en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, ou à des mets végétariens comme une poêlée de champignons forestiers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Veillez à l’aérer une demi-heure avant afin d’exprimer pleinement la complexité aromatique du millésime et la souplesse naturelle de ses tanins. Ce vin, à la fois expressif et élégant, saura évoluer encore quelques années en cave pour qui souhaite découvrir toute sa profondeur.