Avis Viniou
Le Louis Eschenaeur Cuvée Réserve 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, berceau de grands crus renommés. Élaboré à partir de cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime présente une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs. Les sols argilo-calcaires de la région offrent aux vins une structure équilibrée, tandis que le climat tempéré de Bordeaux assure une maturation optimale des raisins. Le domaine Louis Eschenaeur, reconnu pour son savoir-faire, respecte des techniques de vinification traditionnelles, permettant au terroir de s'exprimer pleinement. Bordeaux, avec son patrimoine viticole riche et diversifié, est influencé par des terroirs variés et un climat océanique modéré, conférant au vin une élégance typique.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour un cassoulet ou un confit de canard, dont les saveurs rustiques et gourmandes s'harmoniseront parfaitement avec les tannins souples et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme un entrecôte bordelaise enrichie d'une sauce au vin rouge seront également sublimés par ce vin. En contraste, un plateau de fromages affinés, incluant le brie ou le camembert, soulignera sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez le Louis Eschenaeur à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une demi-heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant d'explorer le nez, où se mêlent fruits mûrs, épices douces et nuances florales. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale élégante. Chaque gorgée révélera les caractéristiques typiques du terroir bordelais, offrant une expérience sensorielle complète et mémorable.
