Vins Bordeaux Louis Eschenaeur - Réserve de Louis Eschenaeur - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux Rouge “Cuvée Réserve de Louis Eschenaeur” 2023 est un vin issu d’une sélection d’assemblages traditionnels de Bordeaux, où prédominent le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés de cabernet franc. Ce millésime 2023, remarquable par sa fraîcheur, se distingue par une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées si un passage en fût a été pratiqué. La bouche affiche une structure souple et harmonieuse, où tanins fins et vivacité s’équilibrent, offrant un vin accessible dès sa jeunesse, tout en disposant d’un potentiel d’évolution sur deux à quatre ans.

Implanté sur l’appellation régionale Bordeaux, le vignoble bénéficie de la diversité des terroirs girondins. Des sols argilo-calcaires et graveleux, alliés à un climat océanique tempéré, favorisent une maturité optimale du raisin, tout en préservant la fraîcheur grâce à l’influence de l’Atlantique. Bordeaux incarne l’une des plus grandes régions viticoles au monde, forte d’une histoire séculaire fondée sur l’art de l’assemblage, une tradition dont la Cuvée Réserve de Louis Eschenaeur est un bel exemple.

Ce vin de caractère s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et locale. Il mettra en valeur une entrecôte bordelaise relevée d’une sauce à l’échalote, une épaule d’agneau rôtie, ou encore un magret de canard grillé. Pour des plats plus simples, il accompagnera très bien une assiette de charcuteries artisanales, un pâté de campagne, voire une sélection de fromages à pâte pressée tels que la tomme de brebis.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses arômes, servez ce Bordeaux rouge légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Ce sera l’assurance d’un plaisir authentique, convivial et fidèle à l’esprit bordelais.