Vins Bordeaux Château Tour Perey - L'Audace - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour Perey, à Bordeaux, propose sa cuvée L'Audace 2020, un vin blanc sec aux arômes délicats et à la structure élégante. Ce vin, produit dans l'appellation Bordeaux, prend vie grâce à un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques des vins blancs de la région, comprenant probablement du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, offrant une matière première équilibrée et pleine de fraîcheur. La région de Bordeaux, avec son terroir composé de sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, est propice à l'élaboration de vins blancs raffinés et expressifs.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux de ce vin, je vous recommande de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes. Ce vin se marie également à merveille avec des plats à base de poisson comme un filet de sole au beurre blanc ou un pavé de saumon grillé. Vous pourriez également explorer des associations régionales, comme une salade landaise, qui met en lumière la richesse gastronomique du sud-ouest de la France, tout en soulignant le caractère frais et vif de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa couleur brillante et ses reflets dorés, puis humez les notes citronnées et florales typiques de sa composition. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale fraîche et persistante. Ce vin est une invitation à découvrir la finesse et la complexité des blancs bordelais.