Avis Viniou
Le Bordeaux Rouge 2014 du Château Les Vieilles Vignes est un vin de caractère, typique de l'appellation régionale Bordelaise. Ce millésime présente un assemblage harmonieux de cépages bordelais classiques, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, provenant de sols argilo-calcaires spécifiques à la région. La vinification traditionnelle, conjuguée avec le savoir-faire reconnu du domaine, met en valeur une structure élégante et des saveurs riches de fruits rouges et d'épices. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, est réputée pour produire des vins équilibrés et complexes. Château Les Vieilles Vignes, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, continue de produire des vins de qualité qui reflètent le caractère unique de leur terroir.
Pour sublimer ce Bordeaux Rouge 2014, il sera idéal de l'accompagner de plats riches aux saveurs profondes. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le cantal seraient parfaits pour révéler ses arômes complexes. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise, relevée par une sauce au vin rouge, composent également un mariage gourmand, rendant hommage à ses racines bordelaises.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures sera bénéfique, permettant aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement, appréciant sa structure équilibrée et sa finale élégante, longue et complexe, qui est la signature des bordeaux bien élaborés.
