Avis Viniou
Ce vin rouge 2017 de Baron Philippe de Rothschild provient de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France : Bordeaux. Cette cuvée, bien que non précisée, respecte probablement le style classique bordelais, avec des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, appréciés pour leurs tannins élégants et leurs arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a engendré des vins avec une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graves, argilo-calcaires, favorisant la diversité aromatique des baies. Le domaine Baron Philippe de Rothschild, fort de son histoire prestigieuse, incarne l'excellence et l'innovation à travers son savoir-faire reconnu.
Pour sublimer ce Bordeaux, accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses arômes fruités et son élégance tannique. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les saveurs umami et légèrement sucrées des plats complèteront les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes de fruits rouges, d'épices et éventuellement de notes boisées. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tannins, en appréciant la persistance de sa finale.
