Vins Bordeaux Château Acker-perreau - 2016

Avis Viniou

Le Château Acker-Perreau est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, issu de l'excellent millésime 2016. Sans cépages spécifiques déclarés, ce vin pourrait être composé de Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, typiques de la région. La richesse du terroir, connue pour ses sols argileux et calcaires, confère à ce vin des arômes fruités et une belle structure tannique. Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Garonne et la Gironde. L’histoire viticole de la région, millénaire et vitale à sa culture, influence le style maintes fois distingué des vins. Château Acker-Perreau, bien qu’un nom discret, respecte les traditions de ces terres ingrates mais généreuses.

Pour accompagner ce Bordeaux classique, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme le coq au vin ou les cèpes à la bordelaise, accompagneront aussi harmonieusement ses tannins souples et ses accents fruités. Les fromages affinés, notamment un bon comté ou un brie, souligneront ses nuances complexes.

Servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les saveurs et d'assouplir les tannins, révélant son potentiel. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez s'exprimer en bouche sa texture soyeuse, ses saveurs de fruits mûrs et sa finale persistante.