Vins Bordeaux Famille Rochet - Esprit Sauvage - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Esprit Sauvage" 2020 de la Famille Rochet est un vin rouge de Bordeaux, issu de la vaste appellation Bordeaux. Connu pour son assemblage harmonieux typiquement bordelais, ce vin capture la quintessence des terroirs de la région. La récolte 2020 a bénéficié d'un climat propice à la maturation des cépages, offrant un équilibre parfait entre robustesse et élégance. La région de Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique veloutée et des arômes de fruits rouges et noirs. La Famille Rochet, bien ancrée dans cette tradition viticole, s'engage à produire des vins qui respectent et révèlent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard au vinaigre de framboise ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, sauront également révéler son potentiel aromatique. Essayez aussi un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises pour une expérience culinaire résolument bordelaise.

Pour apprécier pleinement l’"Esprit Sauvage" 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante. Au nez, recherchez les notes de cassis et de groseille, puis goûtez en savourant la texture soyeuse des tanins et la profondeur fruitée. Ces étapes assureront une expérience sensorielle riche et mémorable.