Vins Bordeaux Château La Mirandole - 1998

Avis Viniou

Le Château La Mirandole nous offre un Bordeaux blanc sec de 1998, issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer l'utilisation de Sauvignon Blanc ou de Sémillon, typiques de la région. Le millésime 1998, plutôt mature, promet des arômes développés et une complexité accrue. La région bordelaise, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, confère aux vins une élégance et une fraîcheur distinctives. Le Château La Mirandole, avec son histoire enracinée dans les traditions viticoles bordelaises, a su construire sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, pensez à un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Des huîtres ou des crustacés seraient des partenaires idéals, rehaussant la minéralité et la fraîcheur du vin. Vous pourriez également explorer les saveurs locales avec un gratin de fruits de mer ou une sole meunière, qui s'accorderont merveilleusement avec les notes florales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, après l'avoir légèrement carafé si le vin présente des notes trop évoluées en bouteille. Commencez votre dégustation en observant sa robe, puis humez les arômes délicatement fruités et floraux qui auront eu le temps de s'épanouir. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa profondeur, caractéristiques d'un Bordeaux blanc bien évolué.