Avis Viniou
Le Bordeaux "Cuvée Mouton Cadet" 2017 du Château Philippe de Rothschild est un vin rouge qui reflète parfaitement l'élégance et la complexité du terroir bordelais. Composé typiquement de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin sec exprime les caractéristiques fruitées et épicées typiques de la région. Le millésime 2017, marqué par un climat capricieux, a permis de produire des vins au profil élégant, avec une belle structure tannique. Ce vin résulte d'une vinification soignée, mettant en valeur l'authenticité et la richesse du terroir. La région bordelaise, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, offre un environnement idéal pour la maturation des raisins. La maîtrise viticole et l'expertise du Château Philippe de Rothschild, une maison renommée pour son savoir-faire, légitiment la réputation internationale de cette cuvée.
Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés comme le Comté ou l'Ossau-Iraty amplifieront ses saveurs. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, s'avèreront également d'excellentes options pour savourer ce vin. Ces sélections alimentaires souligneront les notes fruitées et épicées tout en harmonisant les tanins doux du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Mouton Cadet à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de laisser le vin s'ouvrir en carafe pendant environ 30 à 60 minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis éclatante et limpide. Ensuite, humez le vin pour capter ses arômes de fruits rouges, de cassis et de fines herbes. Enfin, goûtez-le pour découvrir une palette équilibrée de saveurs fruitées et épicées avec une longueur en bouche persistante. Cette dégustation vous offrira une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
